菠萝为什么要泡盐水后才能吃？菠萝要用盐水泡多久？

菠萝是一种非常好吃的水果，但是它却有一些注意事项。为什么我们在吃菠萝之前需要将它泡在盐水中？它需要泡多久才能吃？这是许多人都想知道的问题。

泡盐水能去除菠萝上的剌痛物质

如果菠萝没有泡在盐水中，它的果肉中会含有剌痛物质，这些物质会让人的嘴巴、喉咙和舌头感到灼热和不适。这主要是因为菠萝当中含有一种叫做溶菌酶的酶，这种酶会分解蛋白质和细胞壁。当这种酶进入我们的口腔时，它会分解口腔软组织，引起剌痛感。

而当菠萝泡在盐水中时，溶菌酶会被分解掉，这就不会对我们的嘴巴造成伤害了。同时，盐水也可以起到杀菌消毒的作用，这样菠萝就更加安全卫生了。

一般来说，泡20-30分钟就足够了

在泡菠萝之前，我们需要先将菠萝去皮和去掉硬壳，然后将菠萝切成适量的块状或者切片。接着，我们将菠萝放入盐水中，泡上20-30分钟。这个时间段是完全足够的，这段时间可以让溶菌酶得到充分分解，并杀死菠萝上的细菌，同时也不会对菠萝的口感造成影响。

另外，有些人可能会问是否可以不用泡盐水就食用生菠萝。答案是肯定的，因为现在市场上的菠萝多是已经经过处理的，其成分不同于以前的菠萝。但是如果你的菠萝是自家种植或者采摘的，建议还是泡一下盐水再食用。

结论

在摄入任何食物之前，我们都需要考虑它是否对我们的身体有害。尽管菠萝是一种美味的水果，但是我们需要注意它的食用方法。将菠萝泡在盐水中能够让我们避免嘴巴和喉咙的剌痛，同时保证它的卫生和安全。泡盐水的时间大约为20-30分钟，就能充分发挥其效果，使菠萝更加美味可口。