掌中宝是鸡的哪个部位？掌中宝怎么做好吃？

掌中宝是一道广受欢迎的中华美食，有“琳琅满目，却不失清爽”的美誉。然而，有一些人却对这道美食的原料十分好奇，比如说它是来自鸡身哪个部位的？如何制作才能更加美味？今天，我们将从多个角度来为大家详细解答。

掌中宝原材料究竟是鸡的哪个部位？

许多人会认为掌中宝的原材料取自鸡的腿肉或是鸡翅。然而，实际上这道美食所使用的原料是来自鸡胸肉。鸡胸肉肉质细腻，肉汁丰富，加上比较“嚼劲”十足的鸡皮，将鸡胸肉切成小块，在烤制的过程中皮肉相连，制作出来的掌中宝既美味又有口感。

怎么做才能做出美味的掌中宝？

准备工作

制作掌中宝需要的材料包括鸡胸肉、鸡皮、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、孜然、芝麻、辣椒粉、食用油。首先，将鸡胸肉去骨切成小块状，鸡皮切成与鸡胸肉大小相匹配的条状。将洋葱、蒜、姜切末备用。

腌制鸡胸肉

将切好的鸡肉放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、孜然、芝麻、辣椒粉，用手抓匀腌制入味，放入冰箱冷藏20分钟左右。

煎制鸡皮条

将切好的鸡皮条放入平底锅中，用中小火煎制至两面金黄，鸡皮条放入盘中待用。

制作酱料

将平底锅中余油倒掉，只留下一点底油，加入洋葱、蒜、姜末煸炒至香，加入适量的水，在水中加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖，搅匀成为酱汁备用。

烤制掌中宝

将腌制好的鸡胸肉块和鸡皮条交替串在烤笼上，刷上酱汁。在烤箱中预烤15分钟左右，取出刷上一层蜂蜜，继续烤制10分钟左右，直到表面呈现焦黄色，出炉即可。

结语

通过对掌中宝原材料和制作方法的介绍，我们可以发现这道美食的美味并不取决于原材料的高质量、稀缺性，而在于经过独特的烹制方式后，给食材赋予了美妙的口感和品味。希望大家可以亲手尝试制作这道美食，享受到自己的烹饪成果带给自己和亲友的惊喜和满足。