红烧肉怎么做好看又好吃？红烧肉的家常做法有几种？

说到家常美食，红烧肉绝对是大众口味之一。红烧肉的创作历经千万种做法，每个家庭都有自己的秘制做法，想要一口好吃的红烧肉，在家庭厨房中亲手制作是最好的选择。

做法一：传统红烧肉

材料：

• 猪五花肉 500g
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量

步骤：

1. 五花肉洗净，切成两厘米见方的小块。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 锅中放少许油，放入猪肉爆炒至表层焦香，倒出油。
4. 放入葱姜蒜末、料酒、酱油、适量清水、冰糖、八角、香叶，烧开后转至小火，煮至五花肉软烂。
5. 开大火收汁，收汁时翻动均匀以免糊锅底。
6. 装盘，放入葱段即可。可根据自己口味添加薄荷、党参等调料。

做法二：清爽红烧肉

以去腥味为特点的清爽红烧肉，是夏天的家常美食哦。

材料：

• 五花肉 300g
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 烤麸 适量
• 青红椒 适量

步骤：

1. 五花肉用沸水下锅，焯水捞出切块。
2. 锅中放油，爆炒葱姜蒜。
3. 加入五花肉块、料酒、酱油，烧至糖色，加适量清水。
4. 等水烧开后，加入土豆、胡萝卜、洋葱、烤麸、青红椒。
5. 转至小火炖煮约1小时，最后加盐即可。

做法三：想象力红烧肉

有时候，日常生活中的小创意会带给我们意想不到的惊喜呢！

材料：

• 五花肉 500g
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 烤麸 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 五花肉切成小块，青椒、红椒、胡萝卜切块。
2. 锅中放油，放入五花肉块，爆香至表面变色。
3. 加料酒煸炒均匀，加适量生抽、老抽。
4. 加水烧开后，加入桂皮、八角、香叶，炖煮20分钟。
5. 加入胡萝卜块、烤麸，再加适量酱油炖煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒块，继续炖煮5分钟。
7. 加盐调味，即可享用。

结语

以上三种红烧肉的做法，传统口味、清爽口味、创意口味，适合不同口味的食客。红烧肉的制作食材多样，并且各个地区都有自己的特色做法。不妨在家冒险试试自己的独特红烧肉做法，为自己、为家人创造美妙味感！